제주메밀 100% 그대로!

우리나라 제1의 메밀산지가 제주도입니다. 돌이 많은 제주도의 척박한 땅이 오히려 메밀의 생육조건에는 더할 나위 없이 완벽한 땅이 랍니다. 게다가 깨끗한 물과 공기가 함께 메밀을 키우고 있으니 제주메밀 또한 청정제주를 꼭 닮은 힐링푸드라 해도 과언이 아닙니다.

특허받은 방법으로 만들어 100% 메밀임에도 쫄깃합니다!

메밀은 점성이 없기 때문에 메밀로만 국수를 뽑아낸다 한들 금방 삭아버려서 미리 만들어둘 수 없고, 설령 국수를 만들어서 삶는다 해도 툭 끊어지기 때문에 100% 메밀국수는 만들 수 없다고들 합니다. 그래서 그 동안 쉽게 접했던 메밀국수들의 성분을 살펴보면 대부분 밀가루나 전분에 메밀이 일부 첨가되었을 뿐입니다.
하지만 순수한 메밀만으로 쫄깃한 국수를 만들 수 없는 것은 아니었습니다. 메밀을 제분하고 반죽하여 국수를 뽑아내는 과정은 유사해 보일 수 있지만, 효자원만의 특허 받은 특별한 기술로 메밀만으로 국수를 뽑을 수 있었습니다.

면을 삶을 때 반드시 저어주세요!

제주메밀국수는 밀가루 국수를 삶는 방법과 조금 다릅니다. 끓는 물에 면을 넣고 반드시 한 번 저어주셔야 합니다. 메밀로만 만든 국수이기 때문에 저어주지 않으면 국수 가닥이 서로 붙을 수 있답니다. 5분에서 6분정도 충분히 삶아지면 불을 끄고 약 5분 정도 뚜껑을 닫고 뜸을 들여줍니다. 그리고 찬물에 헹구고 난 후 물기를 제거하여 요리에 활용하세요.

❉ 500g 한 봉지로 약 3인분의 요리를 만들 수 있습니다.