엄지네포장마차는 2013년 강릉 동부시장 골목에서 시작해 전국적인 꼬막비빔밥 열풍을 일으킨 원조 맛집이에요. 특제 비법 양념과 신선한 수산물로 언제 어디서나 줄 서서 먹던 그 맛을 선사합니다.

강릉 3대 맛집 엄지네포장마차의 시그니처 사이드

꼬막무침비빔밥 옆에 꼭 함께 오르는 엄지네포장마차의 명물 감자채전이에요. 강릉 여행자라면 누구나 아는 그 맛, 이제 줄 서지 않고 집에서 만날 수 있답니다.

겉은 바삭, 속은 쫀득한 강원도식 감자채전

강판에 간 일반 감자전과 달리, 강원도 스타일로 가늘게 채 썰어 부쳐내 식감이 달라요. 겉은 튀긴 듯 바삭하고 속은 감자 본연의 쫀득함과 포슬포슬함이 살아 있어, 초간장에 찍어 한 입 베어 물면 멈출 수 없는 고소함이 퍼지죠.

손질 없이 팬에 부치기만 하면 완성되는 간편함

번거로운 감자 손질 없이 팬에 데우듯 부치기만 하면 돼요. 비 오는 날 막걸리 안주, 아이 간식, 특별한 사이드 디시로 언제든 간편하게 즐길 수 있답니다.

체크 포인트

• 강릉 엄지네포장마차 시그니처 사이드 메뉴
• 가늘게 채 썰어 부쳐낸 겉바속쫀 감자채전
• 팬에 부치기만 하면 완성되는 간편식

울타리 추천 팁

조리법

◼︎ 프라이팬 조리
식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 앞뒤로 3~4분씩 노릇하게 부쳐주세요.

◼︎ 에어프라이어 조리
180℃에서 8~10분 정도 조리해 주세요. 중간에 한 번 뒤집으면 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다.

Tip. 간장 3:식초 1에 고춧가루 약간을 섞은 초간장에 찍어 드시면 엄지네 스타일 그대로 즐기실 수 있어요.

브랜드 스토리

벌교 출신 남편의 고향 맛과 아내의 손맛이 어우러져 뻘 없는 강릉 땅에서 국내 최초로 꼬막무침 비빔밥을 개발했어요. 둥그런 접시 가득 알차게 얹어낸 꼬막과 향긋한 기름이 어우러져 전국적인 줄 서는 맛집으로 자리매김했습니다.

엄지네에서 먹던 꼬막맛 그대로 정성껏 전합니다

손수 발라낸 신선한 꼬막살에 쪽파와 청양고추, 그리고 특제 간장 양념을 더해 잊을 수 없는 맛을 완성합니다. 이제 집에서도 강릉에서 먹던 그 맛과 감동을 그대로 느껴보세요.