[백말순] 등겨장 400g

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규격/용량: 1.0 lb

Key Point

제조과정 활용법 검증된 품질



[백말순] 등겨장

보리등겨 가루를 주재료로 현미, 찹쌀, 콩 등 13가지 재료를 콩물로 혼합하여 만든 전통 발효장입니다. 단맛과 구수한맛, 매콤하고 쌉쌀한 조화로운 맛을 느끼실 수 있습니다.

desc_manufacture 제조과정

수제로 가공되는 등겨장

보리의 겉부분인 등겨가루를 메주로 만들어 찌고 구워 6개월 정도 발효를 시킨 후, 거뭇하게 발효된 메주를 가루내어 콩, 보리, 조청, 고추가루, 천일염 등을 넣어 숙성시킵니다. 모든 작업이 수작업으로 이루어집니다.

desc_utilization 활용법

등겨장에 활용되는 수많은 요리

쌈장, 비빔장, 각종 나물 무침, 고기와 생선 요리시 잡내 제거 등 수많은 요리에 깊은 감칠맛을 더해줍니다.

desc_quality 검증된 품질

안심하고 먹을 수 있는 우리 먹거리

식품안전관리기준인 HACCP 인증을 받은 업소이며, 농촌융복합산업(6차산업) 인증을 받아 믿고 먹을 수 있는 식품입니다.

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알러지 정보
제조사 백말순등겨장
원산지 경상북도 성주군
원재료명 보리 56 % (국내산), 현미 잡쌀 분말 12 % (국내산), 대두 12 % (국 내산), 약콩 추출액 (국내산), 칭 매실 추출액 (국내산), 썰 조청 (국내산), 전 일염 (국내산), 청국 강 분말 (국내산), 고춧가루 (국내산)

보관방법:냉장보관.

3대째 이어저 내려온 비법, 60년 전통으로 만들어진 등겨장은 보리 등겨를 구워만든 특별한 발효식품을 만드는 브랜드입니다. 일반 장류보다 나트륨이 적고 식이섬유가 풍부합니다.

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