[백말순] 등겨장 400g

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백말순

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[백말순] 등겨장

보리등겨 가루를 주재료로 현미, 찹쌀, 콩 등 13가지 재료를 콩물로 혼합하여 만든 전통 발효장입니다. 단맛과 구수한맛, 매콤하고 쌉쌀한 조화로운 맛을 느끼실 수 있습니다.

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제조과정

수제로 가공되는 등겨장

보리의 겉부분인 등겨가루를 메주로 만들어 찌고 구워 6개월 정도 발효를 시킨 후, 거뭇하게 발효된 메주를 가루내어 콩, 보리, 조청, 고추가루, 천일염 등을 넣어 숙성시킵니다. 모든 작업이 수작업으로 이루어집니다.

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활용법

등겨장에 활용되는 수많은 요리

쌈장, 비빔장, 각종 나물 무침, 고기와 생선 요리시 잡내 제거 등 수많은 요리에 깊은 감칠맛을 더해줍니다.

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검증된 품질

안심하고 먹을 수 있는 우리 먹거리

식품안전관리기준인 HACCP 인증을 받은 업소이며, 농촌융복합산업(6차산업) 인증을 받아 믿고 먹을 수 있는 식품입니다.

알러지 정보
제조사 백말순등겨장
원산지 경상북도 성주군
원재료명 보리 56 % (국내산), 현미 잡쌀 분말 12 % (국내산), 대두 12 % (국 내산), 약콩 추출액 (국내산), 칭 매실 추출액 (국내산), 썰 조청 (국내산), 전 일염 (국내산), 청국 강 분말 (국내산), 고춧가루 (국내산)

보관방법:냉장보관.

Customer Reviews

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M
M.L.
wooltari

너무 맛나요 고기랑 같이 먹으니 꿀맛이네요
등겨장에 참기름 뿌리고 고추 찍어먹으며 고기랑 맛나게 먹었어요!!!
정말 최고!!♡♡♡♡♡♡
아이들도 쌈장맛에 채소도 많이 먹었네요

3대째 이어저 내려온 비법, 60년 전통으로 만들어진 등겨장은 보리 등겨를 구워만든 특별한 발효식품을 만드는 브랜드입니다. 일반 장류보다 나트륨이 적고 식이섬유가 풍부합니다.