[순창문옥례] 고추장 마늘쫑장아찌 150g

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[순창문옥례] 고추장 마늘쫑장아찌 150g

순창문옥례

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[순창문옥례] 고추장마늘쫑장아찌 150g

`대한민국 식품명인 36호`에 빛나는 문옥례 할머니의 비법을 고스란히 이어받아 만드는 정통 전라도식 장아찌입니다. 7대째 이어져오는 장인의 손길을 거쳐 재래 방식대로 만들어 짜거나 달지 않으며, 깊고 그윽하며 풍성한 우리네 옛날의 맛 그대로입니다.

산지환경

안개로 인해 장담금 문화가 발달한 순창

순창은 예로부터 맑고 깨끗한 자연환경과 안개가 자주 발생하는 지리적 특성이 있어서 장의 발효, 숙성에 적합합니다. 이러한 천혜의 기후조건으로 인해 타지방과는 차별된 특유의 장담금법과 장맛을 지켜왔으며 현재는 7대째 내려오는 전통과 장인정신을 계승하여 순창 지역만의 독특한 전통음식을 만들고 있습니다.

제조과정

위생적인 환경에서 제조되는 안전한 먹거리

계약재배하여 엄선된 국내산 원재료를 바탕으로 위생적이고 안전한 제조시설에서 엄격한 원칙과 시스템으로 모든 제품을 생산하고 있습니다.

검증된 품질

식품명인, HACCP 인증

식품안전관리기준인 HACCP 인증을 받은 환경 속에서 '대한민국 식품명인 36호'로 지정받은 문옥례 명장이 원재료를 받아 제품으로 가공, 출하 전까지의 모든 과정들을 직접 관리합니다.

알러지 정보	대두함유
제조사	순창문옥례식품
원산지	전라북도 순창군
원재료명	마늘쫑68.0%(국산),마늘8.0%(국산),전통고추장8%[고춧가루23%(국산),찹쌀21%(국산),메주가루[대두(국산),맵쌀(국산)],엿기름(겉보리:국산),재래간장[대두(국산),천일염(국산)],물엿,고춧가루(국산),재래한식간장[한식메주26%[대두(국산)100%],천일염[국산],정수],정백당