![[순창문옥례] 보리고추장 900g](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0528/8266/9745/products/05__EB_B3_B4_EB_A6_AC_01.jpg?v=1625559711&width=1400)
![[순창문옥례] 보리고추장 900g](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0528/8266/9745/products/05__EB_B3_B4_EB_A6_AC_01.jpg?v=1625559711&width=320)
[순창문옥례] 보리고추장 900g
'대한민국 식품명인 36호'에 빛나는 문옥례 할머니의 장담금 비법을 고스란히 이어받아 만드는 정통 순창고추장입니다. 7대째 이어져오는 장인의 손길을 거쳐 재래 방식대로 숙성하여 짜거나 달지않으며 보리를 첨가하여 더욱 깊고 풍성한 감칠맛이 나는 제품입니다.
산지환경
안개로 인해 장담금 문화가 발달한 순창
순창은 예로부터 맑고 깨끗한 자연환경과 안개가 자주 발생하는 지리적 특성이 있어서 장의 발효, 숙성에 적합합니다. 이러한 천혜의 기후조건으로 인해 타지방과는 차별된 특유의 장담금법과 장맛을 지켜왔으며 현재는 7대째 내려오는 전통과 장인정신을 계승하여 순창 지역만의 독특한 전통음식을 만들고 있습니다.
제조과정
위생적인 환경에서 제조되는 안전한 먹거리
계약재배하여 엄선된 국내산 원재료를 바탕으로 위생적이고 안전한 제조시설에서 엄격한 원칙과 시스템으로 모든 제품을 생산하고 있습니다.
검증된 품질
식품명인, HACCP 인증
식품안전관리기준인 HACCP 인증을 받은 환경 속에서 '대한민국 식품명인 36호'로 지정받은 문옥례 명장이 원재료를 받아 제품으로 가공, 출하 전까지의 모든 과정들을 직접 관리합니다.
| 알러지 정보 | 대두함유 |
|---|---|
| 제조사 | 순창문옥례식품 |
| 원산지 | 전라북도 순창군 |
| 원재료명 | 고춧가루 (국산) 23% 찹쌀 (국산) 21% 메주가루 {대두(국산), 멥쌀(국산)} 엿기름 (겉보리/국산) 정제소금 (국산) 재래간장 (한식메주(대두:국산),천일염(국산)) 정수 |
보관방법: 냉장보관하세요(0~10℃)
State of CA only
⚠️ WARNING: Consuming this product can expose you to chemicals including lead and cadmium which are known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm. For more information go to www.p65Warnings.ca.gov/food
해당문구는 캘리포니아 주 법에 의해 표시하였습니다. 자세한 정보는 www.p65Warnings.ca.gov/food 에서 확인하십시오.
순창문옥례식품에는 '대한민국 식품명인 36호'에 빛나는 문옥례 할머니의 장담금 비법이 고스란히 담겨있습니다. 7대째 이어져오는 장인의 손길로 올바른 음식 문화를 만들고자 노력합니다.