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[여수새고막] 불꼬막볶음
감칠맛 나는 꼬막에 불맛을 더했습니다. 물을 사용하지 않고 꼬막 자체의 수분으로 삶아서 육즙 및 영양의 유출을 최소화하여 식감과 풍미를 보존했습니다. 글루코겐을 다량으로 함유하고 있어 감칠맛과 식감이 뛰어납니다.
산지환경
대한민국 꼬막의 주요산지, 여수
여수의 여자만은 해양수산부지정 "습지보호지역 제4호"인 숨쉬는 갯벌입니다. 전국 새꼬막 생산량의 73%를 차지하는 주요산지이며 여자만, 순천만 일대는 조수간만의 차가 적고 모래와 자갈 함량이 적은 니질 성분의 갯벌로 꼬막이 자라기 위한 최적의 환경을 갖고 있습니다.
제조과정
깐깐하게 관리 및 제조되는 불꼬막볶음
원물 입고하여 세척, 선별한 후 물을 사용하지 않고 꼬막 자체의 수분으로 삶아서 육즙 및 영양의 유출을 최소화하여 식감과 풍미를 보존합니다. 초미세 진동 방식으로 탈각하여 소독수로 미생물 제어한 후 세척합니다. 1차 X-RAY로 이물질, 패각을 최소화하여 자동계량 및 진공으로 포장합니다. 마지막으로 완제품 X-RAY를 마치고 살균 및 급속냉동을 하여 출하합니다.
검증된 품질
깨끗한 품질로 검증된 여수새고막
식품안전관리기준인 HACCP 인증을 받았으며, 그외의 다양한 인증서를 통해서 믿고 먹을 수 있습니다.
알러지 정보 | 이 제품은 난류(가금류), 우유, 메밀, 땅콩, 밀, 고등어, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류, 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함), 대두, 게를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하였습니다. |
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제조사 | 여수새고막(주) |
원산지 | 전라북도 여수시 |
원재료명 | 새꼬막(국산)50%, 소스50%[정제수, 물엿, 굴소스(홍콩산), 설탕, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 중화두반장(중국산) |
보관방법: -18℃이하 냉동보관 하십시오.
유의사항: 제품특성상 꼬막껍질 조각이 있을 수 있습니다. 개봉 후에는 가급적 빨리 드시기 바랍니다. 이미 냉동된 바 있으니 재냉동하지 마십시오.
바다를 닮은 기업, 바다를 담은 기업, 여수새고막 입니다. “바른 먹거리로 사람들의 풍요로운 삶에 기여한다”는 사명감을 가지고 항상 최선을 다 하겠습니다.