엄지네포장마차는 2013년 강릉 동부시장 골목에서 시작해 전국적인 꼬막비빔밥 열풍을 일으킨 원조 맛집이에요. 특제 비법 양념과 신선한 수산물로 언제 어디서나 줄 서서 먹던 그 맛을 선사합니다.

강릉 엄지네포장마차의 인기 메뉴를 그대로

백화점 팝업마다 오픈런과 조기 품절을 기록해 온 엄지네포장마차의 단골 메뉴를 집에서 그대로 즐길 수 있어요. 줄 서지 않아도 강릉 현지의 그 맛을 식탁 위에서 만날 수 있답니다.

통오징어 몸통 속에 소를 꽉 채운 강릉의 명물

통오징어 몸통 속에 갖은 재료로 만든 소를 가득 채워 쪄낸 강원도 바닷가의 명물이에요. 쫄깃한 오징어와 고소하고 촉촉한 속이 한입에 어우러지는 별미랍니다.

술안주·식사·명절 음식으로 두루 제격인 특별한 요리

담백한 맛으로 초간장이나 양념장을 곁들이면 술을 부르는 안주가 되고, 달걀물을 입혀 전처럼 부치면 명절 상차림으로도 손색없어요. 팬으로 굽거나 쪄서 썰기만 하면 완성되니 간편하게 즐기실 수 있죠.

체크 포인트

• 강릉 원조 맛집 인기 메뉴
• 쫄깃한 통오징어와 촉촉한 소
• 간편하게 즐기기 좋은 구성

울타리 추천 팁

조리법

◼︎ 프라이팬 조리
식용유를 두른 팬에 중약불로 앞뒤 노릇하게 구우면 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 즐길 수 있어요.

◼︎ 찜기 조리
김이 오른 찜기에 5~7분 쪄내면 부드러운 식감으로 즐길 수 있습니다.

Tip. 먹기 좋게 썰어 초간장(간장 3:식초 1) 또는 양념장에 찍어 드세요. 달걀물을 입혀 전처럼 부치면 명절 요리로도 근사하게 즐길 수 있어요.

브랜드 스토리

벌교 출신 남편의 고향 맛과 아내의 손맛이 어우러져 뻘 없는 강릉 땅에서 국내 최초로 꼬막무침 비빔밥을 개발했어요. 둥그런 접시 가득 알차게 얹어낸 꼬막과 향긋한 기름이 어우러져 전국적인 줄 서는 맛집으로 자리매김했습니다.

엄지네에서 먹던 꼬막 맛 그대로 정성껏 전합니다

손수 발라낸 신선한 꼬막살에 쪽파와 청양고추, 그리고 특제 간장 양념을 더해 잊을 수 없는 맛을 완성합니다. 이제 집에서도 강릉에서 먹던 그 맛과 감동을 그대로 느껴보세요.