올해는 다른 해에 비하여 떡국을 많이 먹었네요. 어머니가 방앗간에서 갓 빼온 떡을 조금 식혔다가 참기름 발라서 여러 용도로, 떡국 용도, 떡대 용도, 간식 용도 등등등, 상을 펴놓고 써시던 기억은 얼마 안되는 제 어릴적 기억의 참 소중한 부분입니다. 방앗간에 가기 전부터 시작되는 명절 준비는 참 번거롭지만 쌀을 물에 담그고 적당히 불리고 소코리에 담아서 물을 빼고 보자기에 싸고 택시를 부르고... 방앗간에 어쩌다가 엄마를 따라가서 우리 떡이 나오기를 기다리는 동안 옆의 할머니들이 뚝뚝 떼어 주시던 김이 모락모락 나는 힌떡은 참이나 맛이 있었지요. 이곳에서 사는 동안 우리 아이들이나 손주들이나 해볼수 없는 기억들인데 그런 기회가 있었으면 참 좋겠지만요. 이 떡이 나오기까지의 수고로움을 설명하면 아이들은 호랑이 담배 피우던 시절의 이야기인 것처럼 신기하게 생각하는 시대가 되었습니다.
내가 받은 우리쌀 떡국떡이 그런 과정을 거쳐서 정성스럽게 나온 떡이라 믿고 먹고 있습니다. 얼렸다가 물에 담그어서 씻은 다음에 끓여도 퍼지지 않고 쫀득쫀득한 감이 살아 있어서 좋습니다. 제가 아는 어떤 분은 푹 퍼진 떡국을 선호하시고 어떤 분은 씹히는 맛이 있어야 한다고 하시는데 저도 후자에 속하고 푹 퍼진 떡국은 좀 그런데 이 떡은 끓여도 푹 퍼지지 않아서 다행입니다.꼭 명절때만 먹는 것은 아니지만 신정과 설날은 떡국을 먹지 않으면 좀 섭섭하고 떡국을 좋아하는 아이들과 손으로 빚은 만두를 넣어서 맛있게 먹고 다음을 또 기약해 봅니다. 만두개 새우살을 좀 넣었더니 감칠맛이 국물에 배어서 더 맛있더군요.

마음이가 떡은 떡국떡도 쫄깃하고 맛있네요.

떡국도 떡볶이도 다 맛있어요

떡이 쫄깃쫄깃 맛있습니다. 시판에파는 떡처럼 방부제 냄세가 없어서 좋아요

해동없이 찬물에서 부터 같이 끓이면 됩니다.

해동 안하고 찬물에서부터 끓이면 쫀득하니 깨지지더 않아서 딱 좋아요

품절이어서 기다렸다 사요

기대됩니다

눈오는 날씨에 한인마트 운전해갈 필요없이 12/31배송 받아서 새해에 너무 맛있게 끓여먹었습니다. 떡이 너무 부드럽고 햅쌀로 만든 떡맛이예요. 냉동실에 얼렸다 바로 요래해도 갈라지지 않고 냉장고 냄새도 안베요! 마음이가 최고!

절대 풀어지지 않는 마음이가의 떡국떡, 비결이 뭘까요. 이번 명절에도 떡국은 마음이가의 떡국떡이면 충분해요!